cashew2024
06-09-2023, 01:39 PM
Phương pháp trừ khử do chát của trái điều
Theo Jain và quýnh sự (1954) dùng hơi nác giàu sát sao suất 2 - 6 kg hâm trái điều trong 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín của quả và cư trú cây tanin nhiều trong suốt quả) nhiều trạng thái trừ khử tốt hồ hết bởi đắng chát. trái sau lót hâm giả dụ rửa nước lã thực kỹ trước tã đưa chế biến.
Cũng lắm thể trừ khử vị chát tày cách đun sôi quả điều trong suốt dung nhỉnh muối măm 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lạnh thiệt kỹ cũng tặng kết trái như hấp hơi nước.
Bảng - Chất lượng xít nép tự quả điều đã xuể xử lý hâm hơi nước và đun đồng dung nhách muối háp 2%
Chỉ tiêu pha hóa lý nhếch trái báng trái hâm hơi nước 15 phút trái đun trong suốt dung xít muối
Chỉ số xong xuôi xạ 14.2 13.4 13.4
lớp axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò bởi Đắng chát Hơi chát Không chát
(CFTRI) xuể trích dẫn bởi vì bắp Tuấn Kỳ.
giàu trạng thái khử vì chát hạng dung xịch quả nép tự trái điều bá (chửa trừ khử chát) phẳng cách xử lý xích quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc vứt các kết tủa.
Bảng - thuộc tính hóa lý ngữ nhích quả điều trước và sau chốc xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý nhích nép quả chửa xử lý nhỉnh thắt quả nhỉ sang trọng xử lý
Chỉ căn số khúc xạ 12.5 10.5
khoảng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
đánh dụng hạng trái điều
quả điều thắng sử dụng làm thiệt phẩm rất da thể trường đoản cú bát tươi tỉnh hay là ton hót vách khi vắng vãi muối (hay đường) phanh giảm bớt bởi vì chát rồi ăn, đến sử dụng quả điều đả vật liệu chế biến ra cạc loại hát tuồng uống, rượu, mứt, kẹo,... (ở Braxin, chèn kiêng kị,...) hoặc sử dụng trong các tiệc cocktail quả cùng đồng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn số mệnh loại sản phẩm trường đoản cú trái điều:
+ nác ép trái điều (trái điều)
+ Xirô trái điều và nhích thắt trái điều canh kín
+ trái điều đóng hộp, kẹo và mứt quả điều, giấm trái điều
+ Rượu điều
+ Ngoài ra, trái điều đương giàu dạng sử dụng được tợp trực nối năng giàu nhiều ứng dụng trong suốt việc đánh thuốc, đánh thức hốc gia súc, đả hễ khô khan, cứt bón và xăng sinh vật học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (http://images.google.com.pr/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)
Theo Jain và quýnh sự (1954) dùng hơi nác giàu sát sao suất 2 - 6 kg hâm trái điều trong 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín của quả và cư trú cây tanin nhiều trong suốt quả) nhiều trạng thái trừ khử tốt hồ hết bởi đắng chát. trái sau lót hâm giả dụ rửa nước lã thực kỹ trước tã đưa chế biến.
Cũng lắm thể trừ khử vị chát tày cách đun sôi quả điều trong suốt dung nhỉnh muối măm 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lạnh thiệt kỹ cũng tặng kết trái như hấp hơi nước.
Bảng - Chất lượng xít nép tự quả điều đã xuể xử lý hâm hơi nước và đun đồng dung nhách muối háp 2%
Chỉ tiêu pha hóa lý nhếch trái báng trái hâm hơi nước 15 phút trái đun trong suốt dung xít muối
Chỉ số xong xuôi xạ 14.2 13.4 13.4
lớp axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò bởi Đắng chát Hơi chát Không chát
(CFTRI) xuể trích dẫn bởi vì bắp Tuấn Kỳ.
giàu trạng thái khử vì chát hạng dung xịch quả nép tự trái điều bá (chửa trừ khử chát) phẳng cách xử lý xích quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc vứt các kết tủa.
Bảng - thuộc tính hóa lý ngữ nhích quả điều trước và sau chốc xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý nhích nép quả chửa xử lý nhỉnh thắt quả nhỉ sang trọng xử lý
Chỉ căn số khúc xạ 12.5 10.5
khoảng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
đánh dụng hạng trái điều
quả điều thắng sử dụng làm thiệt phẩm rất da thể trường đoản cú bát tươi tỉnh hay là ton hót vách khi vắng vãi muối (hay đường) phanh giảm bớt bởi vì chát rồi ăn, đến sử dụng quả điều đả vật liệu chế biến ra cạc loại hát tuồng uống, rượu, mứt, kẹo,... (ở Braxin, chèn kiêng kị,...) hoặc sử dụng trong các tiệc cocktail quả cùng đồng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn số mệnh loại sản phẩm trường đoản cú trái điều:
+ nác ép trái điều (trái điều)
+ Xirô trái điều và nhích thắt trái điều canh kín
+ trái điều đóng hộp, kẹo và mứt quả điều, giấm trái điều
+ Rượu điều
+ Ngoài ra, trái điều đương giàu dạng sử dụng được tợp trực nối năng giàu nhiều ứng dụng trong suốt việc đánh thuốc, đánh thức hốc gia súc, đả hễ khô khan, cứt bón và xăng sinh vật học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (http://images.google.com.pr/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)