V3ras2019
19-02-2019, 12:37 AM
Trứng chiên thì hầu như ai cũng làm được, có khi là món tủ của các bạn nữa phải không nào. Nhưng để món trứng chiên thêm ngon thì cachlammonngon3.com sẽ chia sẻ cho các bạn cách chiên trứng vịt hoặc gà ngon ăn hết cơm những ngày đông. Nếu ai đã và đang trải qua thời sinh viên thì chắc chắn một điều rằng món này chiếm đến 80% trong các bữa cơm hàng ngày rồi. Mình cũng thế, nhớ thời sinh viên thì tiền ăn uống sinh hoạt bố mẹ đều gửi ra để chi tiêu, bố mẹ mình ở nhà cũng làm lụng vất vả, vì thế những bữa cơm hàng ngày của mình cũng khá đơn giản và tiết kiệm nhất. Và chỉ có món trứng chiên mới giúp cho bữa cơm có dinh dưỡng mà lại đúng tiêu chí tiết kiệm của mình. Dưới đây sẽ là hướng dẫn cách chiên trứng chi tiết hơn để các bạn tham khảo và có thể so sánh xem cách chiên trứng thường ngày của mọi người có gì khác nhé.
Các nguyên liệu để làm món trứng chiên ngon
Trứng (có thể lấy trứng gà hayhột vịt đều được): ba trứng Hành lá: một vài nhánh hành tím: 3 củ
Gia vị: tiêu bột, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm
Trình tự tiến hành làm trứng chiên
Bước 1: Chế biến nguyên liệu
Trứng nếu như dùng trứng gà hay hột vịt của nhà thì càng ngon hơn, nếu như không có các bạn có thể lựa ngoài siêu thị hay chợ nhé. Sau khi lựa trứng về bạn đập trứng đổ ra chén. Hành lá cắt vứt rễ, lá úa tiếp theo rửa sạch sẽ lại với nước, để khô nước Hành tím bỏ vỏ ở phía ngoài tiếp đến rửa sạch rồi cắt nhỏ mỏng.
Bước 2: Đánh trứng rồi thêm gia vị cho vào trứng trước khi chiên
Trứng vừa đập đổ ra chén bạn cho vào đó hạt nêm, chút nước mắm, mì chính tiếp theo lấy đũa hoặccây đánh trứng đánh lên cho tan toàn bộ gia vị và trứng tơi bông lên Bí quyết để được món trứng chiên ngon đó chính là ở lúc nêm gia vị này ta cho vô vài giọt rượu gạo trắng sau đó mới đánh, trứng sẽ thơm rất đặc biệt nhá. Thêm một lưu ý nữa đó chính là 1 muỗng nhỏ dầu thực vật cho vào với hỗn hợp trứng trước khi khuấy lên, làm như vậy trứng sau khi rán sẽ không bị khô không được ngon nghen.
Bước 3: Chiên trứng
Đặt 1 cái chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, bật lửa nấu dầu ăn cho chín già, rồi cho hành tím đã thái nhỏ lúc nãy vào phi thơm. Tiếp theo đổ trứng vừa mới nêm nếm gia vị vào chiên rán, lúc này vặn lửa nhỏ cho trứng chín từ từ – lúc thấy miếng trứng vàng, xốp, tiếp theo chúng mình rải chỗ hành lá thái nhỏ cho đồng đều mặt bên trên của trứng. Nấu thêm chừng một ph nữa là tắt bếp. Lúc này rắc tiêu phía trên cho thơm.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Chuẩn bị một chiếc dĩa thật bắt mắt, kích cỡ vừa vặn với cỡ của miếng trứng các bạn vừa chiên xong. Tiếp theo gắp nguyên miếng trứng vừa chiên, lưu ý làm cho thật cẩn thận để cho trứng rán không bị nát ra các miếng nhỏ he rồi để lên đĩa. Trình bày thêm 1 vài cộng ngò cuối cùng là ăn được rồi nhé.
Yêu cầu thành phẩm của món trứng chiên
Trứng vịt hay gà sau khi rán có màu sắc vàng giòn, xung quanh viền trứng giòn, trứng khi thưởng thức sẽ xốp mềm. Trứng sẽ mượt và bóng bẩy chứ không bị khô. Phải bay hương thơm rất đặc biệt nha. Dùng với cơm nóng.
Các nguyên liệu để làm món trứng chiên ngon
Trứng (có thể lấy trứng gà hayhột vịt đều được): ba trứng Hành lá: một vài nhánh hành tím: 3 củ
Gia vị: tiêu bột, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm
Trình tự tiến hành làm trứng chiên
Bước 1: Chế biến nguyên liệu
Trứng nếu như dùng trứng gà hay hột vịt của nhà thì càng ngon hơn, nếu như không có các bạn có thể lựa ngoài siêu thị hay chợ nhé. Sau khi lựa trứng về bạn đập trứng đổ ra chén. Hành lá cắt vứt rễ, lá úa tiếp theo rửa sạch sẽ lại với nước, để khô nước Hành tím bỏ vỏ ở phía ngoài tiếp đến rửa sạch rồi cắt nhỏ mỏng.
Bước 2: Đánh trứng rồi thêm gia vị cho vào trứng trước khi chiên
Trứng vừa đập đổ ra chén bạn cho vào đó hạt nêm, chút nước mắm, mì chính tiếp theo lấy đũa hoặccây đánh trứng đánh lên cho tan toàn bộ gia vị và trứng tơi bông lên Bí quyết để được món trứng chiên ngon đó chính là ở lúc nêm gia vị này ta cho vô vài giọt rượu gạo trắng sau đó mới đánh, trứng sẽ thơm rất đặc biệt nhá. Thêm một lưu ý nữa đó chính là 1 muỗng nhỏ dầu thực vật cho vào với hỗn hợp trứng trước khi khuấy lên, làm như vậy trứng sau khi rán sẽ không bị khô không được ngon nghen.
Bước 3: Chiên trứng
Đặt 1 cái chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, bật lửa nấu dầu ăn cho chín già, rồi cho hành tím đã thái nhỏ lúc nãy vào phi thơm. Tiếp theo đổ trứng vừa mới nêm nếm gia vị vào chiên rán, lúc này vặn lửa nhỏ cho trứng chín từ từ – lúc thấy miếng trứng vàng, xốp, tiếp theo chúng mình rải chỗ hành lá thái nhỏ cho đồng đều mặt bên trên của trứng. Nấu thêm chừng một ph nữa là tắt bếp. Lúc này rắc tiêu phía trên cho thơm.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Chuẩn bị một chiếc dĩa thật bắt mắt, kích cỡ vừa vặn với cỡ của miếng trứng các bạn vừa chiên xong. Tiếp theo gắp nguyên miếng trứng vừa chiên, lưu ý làm cho thật cẩn thận để cho trứng rán không bị nát ra các miếng nhỏ he rồi để lên đĩa. Trình bày thêm 1 vài cộng ngò cuối cùng là ăn được rồi nhé.
Yêu cầu thành phẩm của món trứng chiên
Trứng vịt hay gà sau khi rán có màu sắc vàng giòn, xung quanh viền trứng giòn, trứng khi thưởng thức sẽ xốp mềm. Trứng sẽ mượt và bóng bẩy chứ không bị khô. Phải bay hương thơm rất đặc biệt nha. Dùng với cơm nóng.