hàm lượng dinh dưỡng mức quả điều
 

Việc trồng trỉa lượng điều để thực hành chủ yếu nhằm trang mục đích sản xuất hột điều. lượng to quả điều bây chừ để nhìn nhận là phế phẩm cạn nghiệp và phụ phẩm mực quá đệ sản xuất hạt điều. trái điều (tên hoa học là Anacardium Occidentale L.) là loại quả đa tác dụng; nghỉ giàu thể nhằm chế biến đánh thực phẩm biếu con người, ngoài ra quả điều đang là vật liệu cho rất lắm ngành công nghiệp và nhiều nhiều áp dụng trong suốt y khoa.

cư trú lượng dinh dưỡng hạng quả điều
Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng trong 100g trái điều

vách phần ví trừng phạt
từng ẩm 86,3%
hay cây 51kcal
Protein 0.2 g
Fat 0.1g
Fibre 3.2g
Carbohydrates 11.1g
Minerals 0.8g
Calcium 10mg
Iron 0.2mg
Riboflavin 0.05mg
Thiamine 0.02mg
Niacin 0.3mg
Phosphorus 67mg
Carotene 23micrograms
Vitamin C 180mg


Bảng 2. vách phần hóa học và ví trừng phạt dinh dưỡng trong suốt quả điều

Thành phần Thành phần chi ngày tiết Vùng ví trừng phạt Nguồn tham lam khảo
lối Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008)
Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
khoáng vật hát, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)

Mg,Zn,mãng cầu 1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axit Ala, phe phái, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002)
Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml
Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chất đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995)
Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987)
pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
quả điều nhằm tính là loại trái rất có chất dinh dưỡng, hàm cây vitamin C trong suốt 100g trái điều làng nhàng ở mực 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn giàu sánh với ngụ cây vitamin C giàu trong suốt danh thiếp loại trái lượng họ cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng vách phần thực phẩm Việt Nam, NXB y học)

ngoài ra, trong quả điều đương chứa có khoáng vật cần thiết cho cơ thể như hát, P. Fe, K, Mg, Zn, Na. trái điều còn chứa chấp có amino axit, protein và đơn lượng đàng lỡ giả dụ (Bảng 2). kín bặt, trong suốt quả điều đương chứa cư trú cây rất cao cạc phù hợp chồng polyphenols - những hiệp chồng chống oxy hóa rất phanh biếu sức khỏe con người.

tuy rằng nhiên, quả điều nhiều đơn vận hạn chế là Thành phần có chứa chất Tannins - là một phù hợp chất thuộc dúm polyphenols mà lại đền hoi vào bởi vì chát, phù hợp chất nào đền nhiều có trong trang lứa xanh và nổi làm ví là thích hợp chất giàu lợi tặng lực khỏe.

Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều