Bước 1: chuẩn mực bị nguyên liệu thô kệch
nguyên liệu thô được Pagacas chọn lựa từ bỏ danh thiếp miền vật liệu nhiều chất lượng tại Việt trai như bình phẩm Phước, bình phẩm Dương, cùng Nai, Đăk Lăk, Vũng Tàu. đền rồng thì vật liệu điều thô búng báng sẽ thắng Pagacas thâu sắm tự dân cày ra mùa vụ thâu hoạch điều, đền rồng là từ tháng 2 tới giữa tháng 4 đầu hàng năm. Sau đấy hạt điều sẽ để phơi phóng thật khô rồi biểu quản trong suốt kho xuể sản xuất biếu đến mùa vụ năm sau.
Bước 2: Sàn quãng
hạt điều khô khan trong kho sẽ tốt cho sang trọng máy sàn ngần đặng cứt loại kích tìm, hột điều sau lát sàn tìm nhằm phân kiếm loại tự rỏ đến lớn công dấu tương ứng là D
Bước 3: hấp chín
Sau chập sàn kiêng kị, hột điều tốt biếu vào các nồi hâm từng to phanh hấp chín. Mục mục tiêu cụm từ việc hâm là nhằm đả chín hột điều, giúp cho hạt điều dẻo hơn được dễ dàng tách vỏ. Ngoài ra, việc hấp chín hạt điều giúp loại quăng quật hiệp chồng Urushiol – đơn chất gây hại có trạng thái công người bị nhiễm nếu như bị phạt ban nhẹ, thậm chấy nhiều trạng thái gây tử vong.
Bước 4: Chẻ tách vỏ
Sau lót hấp chín, hột điều đặng tiễn chân qua danh thiếp máy chẻ tốt tách tìm vỏ cứng bên ngoài. Hiện tại, Pagacas lắm 8 đầu máy chẻ biếu 4 loại kích cữ A,B,C,D mực tàu hột điều thô cùng làm suất xử lý hơn 3000 tấn đơn năm.
Bước 5: Sấy khô khan
Sau nhát tách kiếm vỏ rắn đằng ngoài, nhân dịp hạt điều đang lớp vỏ lụa đằng ngoài. lát nà, Pagacas sẽ cho tiến hành ta sấy khô hạt phẳng phiu đả nghệ sấy hơi lạnh.
Bước 6: công ẩm
Sau nhút nhát sấy, hạt điều nhằm đả ẩm để vỏ lụa hột điều mềm mỏng hơn và dễ tróc hơn.
Bước 7: lột xác vỏ lụa
Trước đây, bước nè nếu làm chôm tiến đánh 100%, tự năm 2008, cùng sự phát triển mực đánh nghệ sinh sản hột điều Việt trai, sực này hiện giờ hở phanh từ bỏ hễ hóa hoàn toàn.
Bước 8: chia loại bận 1
Sau hồi hương tách tìm kiếm vỏ lụa đằng ngoài, Pagacas sẽ tặng tiến hành ta cứt loại dọ 1 nhằm loại quăng quật danh thiếp hạt bị hư, phân loại kích tầng hạt trước lót rang.
Bước 9: Rang muối
Đây là bước quan yếu nhất, hạt điều đặng biếu vào lò rang, kỹ tường thuật rang Pagacas sẽ xử lý với thời gian và cây muối hợp theo đánh thức độc địa quyền phanh biếu ra những sản phẩm ngon lành nhất.
Bước 10: đả nguội
Sau hồi rang, hạt điều hỉ còn lạnh cho nên sẽ thắng tiễn đưa ra gian đả nguội khép đặc.
Bước 11: phân loại dọ 2
để đảm bảo sản phẩm đến tay khách dọc nhiều chất cây phanh nhất, tỷ luỵ hạt sâu, hạt hư dưới 2%, Pagacas tiếp biếu cứt loại dọ 2 sau chốc hạt rang đặt loại bỏ các hột sâu, hạt hỏng và hột vỡ vạc trong quá trình rang.
Nguon:
Quy trình sản xuất hạt điều rang muối không vỏ lụa tại Pagacas