Cơm cháy kẹp là món ăn vặt đường phố nổi tiếng. Tuy chỉ là một món ăn dân dã giản đơn nhưng rất hút mắt hút vị cho tất cả những ai đã từng nếm thử món ăn, ăn một lần là nhớ mãi. Món ăn là sự kết hợp đậm đà của giữa cơm cháy truyền thống và các món ăn kèm tuyệt hảo. Với bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món cơm cháy kẹp siêu hot này.
Cách làm cơm cháy kẹp
1. Cách làm món cơm cháy kẹp siêu hot
1.1. Quy trình chuẩn bị
> NGÂM GẠO:
∙ Dùng gạo nếp và gạo tẻ rửa sạch, ngâm trong nước từ 10 tiếng trở lên trước khi mang ra sử dụng.
∙ Tỷ lệ gạo tẻ và nếp lần lượt là 7:3
> TẠO MÀU:
∙ Màu vàng: dùng mỡ gà, màu nghệ
∙ Màu tím: Dùng lá cẩm, nấu lên cho ra màu xong ngâm gạo vào nước cốt lá cẩm trong vòng 8-9 tiếng như ngâm nước thường trong phần ngâm gạo.
∙ Màu đỏ cam: dùng màu quả gấc.
> LÀM CƠM CÓ ĐỘ BÉO:
∙ Sau khi cơm đã chín, quét nước cốt dừa hoặc bơ lên bề mặt. Nếu khách không thích ăn béo vì có thể ngán thì bỏ qua bước này.
∙ Lưu ý: Để giảm bớt thời gian từ lúc làm cơm cho đến khi đến tay khách hàng, hãy cho gạo lên bếp, mở lửa nhỏ, để gạo được nấu chín từ từ, khi nào khách tới mua thì vặn lửa to hết cỡ để làm cơm.
1.2. Cách làm
∙ Bước 1: Bôi một lớp dầu mỏng lên khay chiên và nắp rồi mở máy → bật bếp mở lửa lớn nhất cho nóng khay chiên.
∙ Bước 2: Sau 2-3 phút khay chiên đã nóng rồi, bôi lớp dầu thứ 2 cho 1 vá gạo đã ngâm, 1 vá nước gạo lên khay, lắc đều. Đậy nắp lại để lửa to nhất trong vòng 3 phút cho đến khi thấy cơm sôi lên thì vặn lửa nhỏ lại, để lửa nhỏ trong vòng 2 phút cho cơm chín.
∙ Bước 3: Khi cơm đã chín, vẫn duy trì lửa nhỏ → cho thêm: chả lụa, thịt nguội, trứng opla, chà bông, sốt mayonnaise, tương ớt, tương cà, rau bắp cải tím, mỡ hành.... lên trên ½ bề mặt cơm cháy. Sau đó gập đôi cơm lại cho vào túi giấy hoặc hộp đựng.
2. Làm cơm cháy kẹp nhanh gọn lẹ cùng máy làm cơm cháy kẹp
2.1. Mô tả
Máy làm cơm cháy kẹp sẽ tùy loại mà có thể có 4 khuôn, 8 khuôn hay 12 khuôn được làm từ inox 201/304 chất lượng cao cấp, có khả năng chống hoen gỉ, có độ bền cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Phía trên là các khay nhỏ đựng nhân và 1 khay to đựng gạo các khay này có thể tháo rời, tiện cho việc vệ sinh sau quá trình sử dụng.
Máy sử dụng nhiên liệu đốt cháy là khí gas, với 4 dàn đốt gas độc lập cung cấp nhiệt cho các khuôn làm cơm cháy. Mỗi dàn đốt gas lại được điều khiển bởi một van bật/tắt bếp độc lập.
Bếp gồm 2 ngăn tủ trống rộng rãi, là nơi chứa bình gas dân dụng. Tủ có thể đóng mở dễ dàng với thiết kế cửa đóng mở có khóa, giúp chiếc bếp thêm phần tiện lợi và gọn gàng. Thêm vào đó, bếp được gắn thêm 4 bánh xe, có chốt hãm, thuận tiện hơn cho việc di chuyển bếp.
2.2. Công dụng
- Tạo thành phẩm đồng đều, ngon mắt
Máy làm cơm cháy kẹp sử dụng nhiên liệu đốt cháy là khí gas, kết hợp với hệ thống ra nhiệt bằng họng gốm chịu nhiệt BBQ không khói, các dàn đốt gas độc lập cung cấp nhiệt cho các khuôn làm cơm cháy. Máy tạo ra dòng nhiệt đồng đều, khiến cho việc làm cơm cháy vừa nhanh gọn lại không dễ bị cháy.
- Nhanh chóng, tiết kiệm thời gian
Với hệ thống làm nóng nhanh chóng, được điều khiển dễ dàng bằng van vặn, từng chiếc cơm cháy kẹp hoàn hảo được ra đời chỉ trong vòng vài phút. Bếp có đủ các dụng cụ và ngăn bếp tiện dụng, khiến cho quá trình làm việc thêm phần nhanh chóng.
- Sản phẩm an toàn hoàn hảo
Máy làm cơm cháy được cấu tạo từ chất liệu inox 201, có khả năng chống gỉ, và cho vẻ ngoài bóng bẩy sang trọng, dễ dàng vệ sinh, lau chùi, không bị bám dầu mỡ. Sản phẩm có thể đánh rửa bằng xà phòng và nước dễ dàng. Do đó, khách hàng không phải lo nghĩ về vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm, đảm bảo từng chiếc cơm cháy kẹp luôn có chất lượng tốt nhất.
3. Mua máy làm cơm cháy kẹp uy tín ở đâu?
Tân Thịnh Vượng - địa chỉ uy tín chuyên sản xuất và cung cấp máy làm cơm cháy kẹp chất lượng cao cùng với giá cả phải chăng.
Tân Thịnh Vượng cam kết:
- Bảo hành xe 24 tháng (do lỗi sản xuất).
- Bảo hành thanh đốt 06 tháng.
- Bao 1 đổi 1 trong vòng 30 ngày, nếu do lỗi sản xuất không hoạt động được. Kèm theo chương trình khuyến mãi:
- Bộ khuôn chảo inox: 8 cái + nắp
- Bộ khay đựng inox: 6 cái + nắp
- Vá múc cơm: 1 cái
- Xủi cơm: 1 cái
- Cây cọ: 1 cái
- Kẹp cơm: 1 cái
- Quyển công thức chế biến nước sốt & thực phẩm kèm theo.
Nếu bạn đơn giản chỉ là yêu thích những chiếc cơm cháy kẹp ngon tuyệt hay đang ấp ủ một ý định khởi nghiệp từ một chiếc máy làm cơm cháy kẹp, đừng ngần ngại liên hệ ngay với cơ khí Tân Thịnh Vượng chúng tôi ngay nhé.
Cách làm món cơm cháy kẹp siêu hot
Dạng Hybrid (Lai ghép)
