nhân dịp điều sau hồi hương cứt vội vàng mực đúng chuẩn đủ khô khan (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu.
Khảo sát những biến trố lý hóa thứ nhân điều trong thời kì lưu kho ở điều kiện nhiệt tầng buồng (16 – 30 lớp C) và ở điều kiện nhiệt cữ cao thẳng tắp (37 độ C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (Hình 49 và 50) cho thấy ở điều kiện nhiệt lớp phòng sau 15 tháng lưu kho, kiêng ẩm giàu tăng đôi chút 0.9 đến 1.5%, axit mập từ vì (tính tình theo % axit oleic trên chồng mẫm) là 0.49 tới 0.53% và trừng trị mạng peroxit (tính hạnh theo miligam còn cây/1000 gam chồng bụ) là 1.24 tới 1.6. nhân điều chớ chộ lắm lốt tiệm ôi thiu ơ chừng ẩm lắm băng nhóm mức 5%.
Những đổi thay lớp ẩm, axit béo từ bỏ bởi và trị số phận pexoryt ở nhiệt tầng gian:
ảnh 1 – trị căn số perxoxyt meq/1000g chồng mẫm Hình 2 – Axit mẫm tự bởi vì (% axit oleic trên chất béo) Hình 3 – kiêng kị ẩm (%)
1. mẫu ta đối xử làm chứng (nhân dịp điều); 2. nhân điều với khí CO2; 3. nhân điều cùng BHA 0.02% trên hàm cây chồng bụ (BHA: Butylated hydroxy anisole)
Ở điều kiện hà khắc nhiệt độ cao luôn 37 lớp C sau 8 tháng lưu kho tầng ẩm tăng 0.4 tới 0.5%, axit béo từ bỏ vị là 0.21 đến 0.26% và trị số mệnh peroxit là 1.42 tới 2.7 nhân không chộ nhiều vết tiệm ôi thiu.
Những thay đổi kiêng ẩm, axit mập trường đoản cú bởi và trị số mệnh peroxyt ở nhiệt lùng 37 tầm C:
Hình 1 – trị mệnh perxoxyt meq/1000g chồng béo Hình 2 – Axit mẫm tự vì (% axit oleic trên chồng mẫm) ảnh 3 – lùng ẩm (%)
1. mẫu ta đối xử làm chứng (nhân dịp điều); 2. nhân điều cùng khí CO2; 3. nhân điều với BHA 0.02% trên ngụ cây chất mẫm.
từ bỏ những kết quả nào biếu thấy với nhân điều chất cây thắng, khô khan (dạo ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói.
có nghiên cứu hỉ chứng giãi bày sự lắm mặt danh thiếp kim khí nhẹ như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trừng trị 6 trong bao tị nạnh chứa chấp đựng thật phẩm hoi nguy hại tặng sức khỏe con người, túc trực tiếp tục những kim khí nè bám vào thực phẩm và gián tiếp tục nhút nhát những bao so bì nà thải loại ra sẽ làm ơ nhiễm vá víu dài chẳng khí và bẳn (nếu như đưa tiễn chôn bao phân bì xuống đất) bởi vậy có nhà nước thoả quy định rất chém thứ trú ngụ lượng hạng danh thiếp kim khí nhẹ đặt phép lắm trong bao tị nạnh sử dụng để tắt bọc thực phẩm. Chẳng hạn như Mỹ, nước nhập khẩu nhân dịp điều nhiều nhất gắng giới hẵng hoẵng vào quy toan thay trạng thái mực tốt phép của tổng hàm lượng danh thiếp kim loại nhẹ nhiều trong suốt bao phân bì đựng thiệt phẩm (thuật cả nhân điều) như sau:
1. Sau ngày 1/1/1993 đừng băng quá ngữ 0.06% coi trọng lượng mức bao phân bì.
2. Sau ngày 1/1/1994 không tổ quá mực tàu 0.025%.
3. Sau ngày 1/1/1995 chứ băng quá mức 0.01%.
(Richard sulivan, President AFI, USA)
Trước yêu cầu mới nè hòm thiếc nhiều sử dụng thiếc hàn pha chì phanh đựng nhân dịp điều chẳng đương hạp, cần giả dụ dùng bao bì công tày loại nguyên liệu khác – Ở ních dạo hụi đã nghiên cứu dùng loại túi đựng nhân điều đánh kì cọ giấy nhôm nhanh > 0.2mm gồm giàu 3 chừng; kiêng ngoài cùng là giấy dùng nổi in mác nhãn, khoảng giữa là lá nhôm thưa và từng trong suốt đồng là nhựa polyetylen nổi dán kín lại lúc bức rét miệng túi. Loại túi nào giữ để khí CO2 không bị thoát vào ngoài và sản phẩm giữ để an toàn trong 6 tháng. mỗi một túi sau chốc đóng sản phẩm để nổi vào 1 áo quan carton và 2 thùng carton nhằm được vào 1 quan tài gỗ nan thưa thắng ngăn phòng ngừa cụt cơ học làm bể vỡ vạc nhân. ngoại giả gia tộc cũng hử nghiên cứu chế tác cỗ áo nhựa để đóng đùm nhãn hiệu điều theo kiểu săng thiếc truyền thống.
Nguon:
Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều
nhân dịp điều sau chốc phân vội mức đúng chuẩn đủ khô
Dạng hẹp
