Phương pháp hấp sử dụng hơi nác có trạng thái sử dụng hơi nước ở 100 cữ C (trung thành suất đền) hoặc hơi nước ở nhiệt chừng cao 170 lùng C (xáp suất > 8kg/cm2) đả tặng vỏ hột điều phồng lên tạo ra đơn ngần hỉ giữa vỏ và nhân dịp tốt tâu lột xác vỏ lấy nhân tốt dễ dàng. thời gian hấp tùy chọc ngần ẩm và kích lùng mực hạt giàu trạng thái kéo trường học 30 - 45 phút. tìm kiếm đã giữa vỏ và nhân đặt tạo ra ở hấp thường rỏ hơn ở ôi chao dẫu vì ở hấp vì thời gian hấp kéo trường bởi vậy cả vỏ và nhân cùng xảy ra giãn nở bởi nhiệt, trong lúc ở ôi chao dẫu nhiệt tìm kiếm cao thời kì chao ngắn (1 - 3 phút) nên chi giãn nở nhiệt chỉ xảy ra ở vỏ là cốt.
Những ưu thế thứ hấp so cùng chao đèn dù:
- Tỷ lệ sản phẩm nhân dịp trắng thu nhằm cao hơn.
- vá trường học đả việc giò lắm hơi dẫu CNSL cân vào vì vậy chẳng bị ô dù nhiễm và an tinh tường đồng người lao động.
- thèm thuồng bị hấp tương đối một giản, phí tổn đầu tư và chế biến thấp hơn phương pháp chao đèn dẫu.
Chính cậy những lợi cầm cố ưu việt nào là nhưng bây giờ gần như trên 90% các nhà máy ở nác min ứng dụng phương pháp hấp là cốt tử trong ngành chế biến hạt điều.
căn số giờ hồn so sánh danh thiếp kết trái chế biến theo phương pháp đậu phụ nhự dẫu và phương pháp hấp cụm từ một nhà máy chế biến điều Ấn kiêng xọc công ty Swiss Singapore overseas Ent. Pte .Ltd như sau:
- hột điều đeo vào chế biến: 80kg.
- cỗi nguồn mức hạt điều: Bờ bể Ngà.
- Chất lượng đầu vào: 51.5 lb/80kg; 28.2%.
Tiến trình hấp đối với nồi hơi nước 100 kiếm C: mở kêu biếu nước tan vào nồi hấp đến mực tàu quy toan trên ống thủy. nộp 300 kg hột điều ra nồi sang trọng phễu nộp liệu thần hồn. Sau đấy bắt buộc đầu lò đốt, sử dụng vỏ hạt điều đặt đun sôi nước. hồi nước sôi nhiều hơi nước hót ra buộc đầu tâm tính thời kì. Tiếp tục đun sôi nước liên tục trong 30 - 45 phút (tùy trêu chòng kiêng kị ẩm ngữ nhân) rồi dứt đun sau 5 - 10 phút túa hạt hẵng hâm ra trải qua muống tháo dỡ liệu hồn mạng. hột đặng chuyên chở báo cáo thắng nguội chí ít 24 bây giờ đưa phắt ton hót tách vỏ.
Nguồn:
Xử Lý Hạt Điều Bằng Hơi Nước - Phương Pháp Hấp (Steam Roasting)