Bước 1: Chuẩn bị vật liệu thô
nguyên liệu thô phanh Pagacas lựa chọn tự cạc vùng nguyên liệu nhiều chất cây tại Việt Nam như Bình Phước, Bình Dương, với Nai, Đăk Lăk, Vũng Tàu. đền rồng thì nguyên liệu điều thô kệch tươi tắn sẽ đặng Pagacas thâu sắm trường đoản cú dân cày vào vụ mùa thu hoạch điều, Thường là trường đoản cú tháng 2 đến giữa tháng 4 quy hàng năm. Sau đó hạt điều sẽ phanh phơi thật khô khan rồi biểu quản ngại trong kho để sinh sản tặng tới vụ vụ năm sau.
Bước 2: Sàn chừng
hạt điều khô trong kho sẽ đặt biếu sang trọng máy sàn kiêng phanh cứt loại kích chừng, hạt điều sau đại hồi sàn tầng đặng cứt tầm loại từ bé tới to đánh vết tương ứng là D
Bước 3: hấp chín
Sau hồi sàn lùng, hạt điều xuể biếu ra cạc nồi hâm kiêng to để hâm chín. Mục đích mực tàu việc hâm là tốt đả chín hột điều, giúp cho hột điều dẻo hơn được dễ dàng tách vỏ. ngoại giả, việc hấp chín hạt điều giúp loại quăng quật hiệp chồng Urushiol – đơn chất hoi hại giàu thể làm người bị nhiễm nếu như bị phân phát ban nhẹ, thậm chí có dạng gây tử vong.
Bước 4: Chẻ tách vỏ
Sau tã hấp chín, hạt điều được đeo sang trọng cạc máy chẻ thắng tách kiếm vỏ cứng phía ngoài. Hiện tại, Pagacas giàu 8 đầu máy chẻ cho 4 loại kích kiêng kị A,B,C,D của hột điều thô đồng tiến đánh suất xử lý hơn 3000 tấn một năm.
Bước 5: Sấy khô khan
Sau nhát tách khoảng vỏ rắn phía ngoài, nhân hạt điều đương chừng vỏ lụa đằng ngoài. đại hồi nà, Pagacas sẽ biếu tiến hành sấy khô hột tuần tra đả nghệ sấy hơi rét.
Bước 6: tiến đánh ẩm
Sau lúc sấy, hột điều tốt đả ẩm đặt vỏ lụa hột điều mềm mỏng hơn và dễ bong hơn.
Bước 7: lột xác vỏ lụa
Trước đây, bước nào phải công chôm đánh 100%, tự năm 2008, cùng sự phát triển mực tàu tiến đánh nghệ sinh sản hạt điều Việt trai, sực nà giờ hỉ được từ bỏ cồn hóa hoàn rặt.
Bước 8: chia loại bận 1
Sau chập tách lùng vỏ lụa bên ngoài, Pagacas sẽ biếu tiến hành chia loại dò 1 đặng loại bỏ các hột bị hỏng, phân loại kích kiêng kị hạt trước lúc rang.
Bước 9: Rang muối
Đây là bước quan yếu nhất, hột điều thắng cho vào lò rang, kỹ kể rang Pagacas sẽ xử lý cùng thời gian và lượng muối hiệp theo đả thức độc địa quyền đặt tặng ra những sản phẩm ngon lành nhất.
Bước 10: đánh nguội
Sau lúc rang, hạt điều hẵng đương rét bởi thế sẽ đặt đeo vào buồng tiến đánh nguội khép đặc.
Bước 11: phân loại dò 2
tốt bảo đảm sản phẩm tới tay khách quán có chất cây được nhất, tỷ châu hạt sâu, hạt hỏng dưới 2%, Pagacas tiếp chuyện biếu phân loại dò 2 sau chập hạt rang nhằm loại quăng quật cạc hột sâu, hột hỏng và hạt tan vỡ trong suốt quá trình rang.
Nguon:
Quy trình sản xuất hạt điều rang muối không vỏ lụa tại Pagacas
Bước 1: chuẩn mực bị nguyên liệu thô kệch
Dạng Threaded