của một công chức phục vụ: phong Tác
khách sạn tại bãi biển cửa lò
- Phải ăn bận lịch sự , gọn gàng hoặc là ăn bận theo quy định của nhà hàng chỗ tớ làm việc.
- Không đeo Trang điểm như vàng bạc lan tràn thặng dư do trong khi phục vụ người ốm có xác xuất vướng víu hay là gây tặng thực khách cảm giác khó chịu.nếu nhu yếu chỉ đeo một chiếc nhẫn cưới Song là nhịn nhục trơn tuột cóc có đá quý.
- Không Cần phải trang điểm quá lòe loẹt hay là sứt dầu khóm nặng mùi.
- Luôn tươi cười niềm nở với khách , cóc đùa giỡn năng chuyện trò thiếu tế nhị Về trước mặt khách
khách sạn tại bãi biển cửa lò 2014
* Cách setup bàn ăn:
- chuẩn bị sẵn các thiết bị cần tặng một bàn( tùy vào số lượng khách 2 người hay là Đông hơn ) như: dao , thìa nĩa dĩa , dĩa xơi , tăm , ly uống lửa , ly đường , cố gắng khăn ăn…. Danh thiếp dụng cụ nào cần xuể rửa sạch và chùi khô.
khách sạn tại bãi biển cửa lò giá rẻ
- Khi setup cần để ý để các loại dao , thìa nĩa dĩa theo trật tự các món xơi và để lần lượt từ ngoài vào trong như: dao dĩa món khai vị , món chính thị món tráng miệng.
- Đặt dĩa vào ngay chính thị giữa và dao dĩa song song hai bên. Khoảng thạch giữa các dụng cụ phải đều nhau và song song sao tặng có ngấm mỹ.
* Cách phục vụ:
- Khi khách đến: chào hỏi và mời khách vào bàn , kéo độn tặng khách ngồi sau đó lịch sự đưa menu tặng khách lựa món , song song đưa danh sách các loại thức uống tặng khách: nhá giới thiệu các món đặc sản của nhà hàng và giải thích giúp khách lựa món , lựa đồ uống( chuẩn bị sẵn một sổ order và ngòi bút )
- Nhận các request từ khách sau đó ghi cẩn thận các thông tin vào sổ.
- Chuyển các request xuống bộ phận bếp và bộ phận điều chế để tang biến.
- Đưa đồ xơi , thức uống lên bàn khách: có xác xuất dùng khay để né những món nóng , lúc đưa đĩa đồ xơi lên bàn thì phải dùng tay không xuể để khay lên bàn khách. Chú ý: né những ngón của bàn tay Đụng vào đồ xơi của khách do như vầy sẽ mất vệ sinh , ngoại giả lúc đư đồ xơi vào phải đưa từ phía phải của khách.
- có xác xuất hướng dẫn thạch dùng món xơi tặng khách và giới thiệu các loại lửa sốt dùng kèm.
- Chúc khách có một bữa xơi ngon miệng.
* thời kì tính tiền:
- Khi khách có request tính tiền thời đưa hóa neo người tặng khách: đọc Đã một lần các món xơi và đồ uống khách hở dùng sau đó nói tổng số tiền khách phải thanh toán , nhấn tiền từ khách và cảm ơn nếu khách đưa dư thời nói khách chờ giây lát sẽ thúi Đã tặng khách ngay.
* thời kì tiễn chân khách:
- Đứng ngay ở cửa chuẩn bị sàng mở tặng khách. Nhớ phải đẩy cửa ra phía ngoài. Mồm tươi cười và chào khách hứa gặp lại.
Nghiệp vụ bàn khách sạn nhà hàng ( c)
Dạng hẹp
